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老人适合多吃紫菜 如何挑选呢?
2022-11-16

饮食吃得好,对老人的健康会非常的有帮助,因为老人年纪增长,需要对应的营养补充,吃的好就是身体调养的好。紫菜所具有的营养价值对老年人养生保健来说是有很大帮助的,可以在日常饮食中多吃。同时,紫菜除了可以煲汤外还有其他的吃法哦。下面一起来看看紫菜的营养和吃法吧。

老人吃紫菜的好处

紫菜是一种红藻类海生植物,主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。紫菜历来被人们视为珍贵海味之一,食用和药用价值都很高,故有“长寿菜”的美称。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等。

它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍,维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。由于紫菜蛋白质含量高,容易消化吸收,很适合老年人食用。紫菜可以预防人体衰老,它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。

紫菜1/3是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

原来,紫菜不仅仅是一种口感独特的美味,对于预防人体衰老也有着良好的功效。尤其是老年人,想要更加长寿的话,那么生活中就更应该多吃紫菜,为自己的健康加分。

如何挑选紫菜

1、以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之,质量就差。

2、无沙免洗、干燥、质量好的紫菜,可以用来直接凉拌。

3、若是紫菜杂质多、质量差,还是要提前泡发处理后食用。

4、受潮变质的紫菜不可以食用。